Стойчо Хубчев, качествен контрол „Силтона“
Работим според най-високите международни стандарти
• Г-н Хубчев, „Силтона“ е най-голямата компания за производство на масло и кюспе от бял трън на българския пазар. Как стигнахте до тук?
• През 1994 г. напуснах фабриката, в която тогава работех и започнах да търся друга работа. През 1998-1999 г. стартирах първият семеен бизнес с изнасянето на диворастящи билки в Чехия за една фармацевтична компания, една компания за чай и една козметична компания. И досега продължаваме с този бизнес. Имаме 10-12 билкови артикула, които скоро ще можем да предложим и на българския пазар.
Дейността с белия трън започна малко по-късно. През 2002 г. чешката фармацевтична компания ни предложи да се занимаваме с отглеждането му. Ходих там на обучителни семинари, имаше специални условия, на които трябваше да отговорим, изминахме дълъг път и през 2004 г. започнахме работа с белия трън. Тогава тук произвеждахме само семената, а сега вече произвеждаме и експелера, от който в Чехия получават силимаринът – основната съставка на лекарствата за черен дроб. В момента, единият от двамата ми синове, е мениджър на фирма „Силтона“, която създадохме преди няколко години и която се занимава изцяло с отглеждането и производството на експелер, масло и други продукти от бял трън.
Изискванията към нас са изключително строги, тъй като работим по стандартите на Европейската фармакопея и GMP стандартът за фармацията. Експелерът, който произвеждаме, е за чешкия клон на една от най-големите фармацевтични компания в света – „ТЕВА“. От него, те произвеждат лекарствата си за черен дроб.
• Не сте фармацевтична компания, но отговаряте на всички международни стандарти в тази област?!
• Да. Работим с много голяма фармацевтична компания, която има точни и задължителни изисквания. Първо, те ни дават семената за посев, които са специално селектирани. Нямаме право да ги обработваме с никакви химикали и пестициди, нито да ги торим. Когато ожънем растението, изпращаме мостри за проверка в две чешки лаборатории, едната от които е независима. Едва след като тя каже, че показателите са добри, можем да започнем пресоването на семената за получаване на експелер. Той също подлежи на анализ преди да го изпратим в Чехия. Освен това, помещенията в които работим, са одитирани по два пъти всеки месец дистанционно, тъй като имаме специални изисквания за влажност и температура. Всичко в работата ни е предварително, строго определено и всичко се записва дигитално, описва се, подписва се и се контролира. Имаме контрол и на контрола, както се шегуваме често.
Работейки според най-високите стандарти в Европа и по света, ние гарантираме качеството на продукцията си и съответно фармацевтичният гигант, който работи с нас, гарантира чистотата, качеството и произхода на лекарствата си, в които използва съставките на белия трън.
• Маслото от Бял трън се счита за лечебно и в България се предлага на доста висока цена. Вие как постигнахте тази ниска цена, на която го предлагате?
• Първо, всичко в производството зависи от време, климат, определени условия, време на жънене и т.нат. Ние отглеждаме и обработваме над 200 тона семена годишно, като сме стигали и до 400 тона. И сме единствените в страната, които работят с фармацията.
Големите количества масло и ниската цена идват от договорите, които реализираме именно с фармацевтичната компания в Чехия. Тяхната основна суровина е експелер. За да го получим, пресоваме семената и получаваме маслото. Всъщност, ние реализираме всички продукти от производството на бял трън, което е пряко свързано с по-ниската цена на литър масло. Когато произвеждаш малки количества и не успяваш да реализираш всички суровини, не можеш да имаш добра цена за крайния клиент.
• За лечебните качества на маслото от бял трън се носят легенди...
• Вижте, ние не предлагаме лекарство, а качествен, чист и здравословен хранителен продукт, който съдържа ценни и полезни за човешкото здраве вещества.
Преди 2017 г. произвеждахме само семената, но след това започнахме да произвеждаме и експелера при нас – тоест да обезмасляваме семената. Семейството ни започна първо да използва маслото. Освен това, една козметична компания в Чехия вече правеше козметика с маслото ни. А сега има и българска компания, която го използва в натуралната си детска козметика за износ в Германия. Това показва, че маслото има полезни свойства. То съдържа всички Омега киселини, плюс Омега 7, която я няма в зехтина и други подобни масла. Нашето масло има изключително висок процент съдържание и на Витамин Е – витаминът на младостта! Той е 71мг/100г/ и е 40% повече в реколта 2020, тъй като постоянно подобряваме технологията. Знаем го, защото изследваме всяка партида два пъти годишно за качество и състав.
Иначе, кюспето /брашното/, което правим от семената на бял трън, е полезно за директна консумация, тъй като в него се съдържа част от активната съставка на растението – силимарин. Вече имаме много данни от хора, които използват продуктите, че съчетанието на брашно и масло дават най-добри резултати при чернодробни и бъбречни проблеми, високо кръвно, висок холестерол, диабет Тип 2, за намаляване на кръвната захар, както и за подобряване състоянието на хора след химиотерапия и други сериозни заболявания. Пак казвам, че това са данни, които идват от хората – те са се изследвали преди и след употреба, и споделят с нас резултатите си. Ние не сме правили медицинско проучване, тъй като произвеждаме хранителен, а не фармацевтичен продукт. Но когато говорим за продукта ни за фармацията - всичко подлежи на международни изисквания и фармацевтичен контрол. От друга страна – маслото и останалите ни хранителни продукти, подлежат на контрол от Агенцията по храните в България.
• Можем ли да наречем маслото от бял трън екстра върджин?
• Да, разбира се! То е такова, въпреки че ние не го наричаме така и не сме го написали на етикета си. Маслото ни е абсолютно натурално. Излиза от машината за пресоване с температура до 36 градуса /тя е вследствие на самото пресоване, не нагряваме семената/, а всяко масло под 43 градуса е екстра върджин. След пресоването, правим механична филтрация, която премахва най-едрите частици. Предлагаме филтрирано и нефилтрирано масло. То няма нищо общо с рафинираното от магазина /това е друг процес - химическа обработка на продукта, която позволява използването му при висока температура/.
• Има ли вече интерес към маслото и продуктите от Бял трън в България?
• Да, има. Все повече хора търсят информация и се радват на ползите от продуктите от Бял трън. Най-големите ни продажби са основно през сайта ни www.siltona.bg . Иначе, в страната има различни магазини за здравословни храни, в които се продават продуктите ни, можете да ги видите също на сайта ни. Изпращаме в цялата страна с куриерски фирми, но поради високата цена на услугите и наложения платеж, в момента работим в посока подобряване на услугата и предлагане на по-ниска цена.
Част от маслото ни вече заминава в чужбина и на едро. Има интерес от една румънска платформа, както и от един българин с бизнес през Амазон. Козметичните компании за натурални продукти също се интересуват от качествата на Белия трън.
За нас най-важният пазар е българският. Искаме повече хора да разберат за ползите от употребата на продукти от Бял трън. Ние предлагаме натурални продукти с гарантирано високо качество, каквито не може да се намерят лесно в страната и това е нашият начин да сме полезни за хората. Освен това, държим бизнесът ни да е и социално отговорен - опаковките ни се произвеждат в социално предприятие /за хора с увреждания/ в Карлово.
Интервю на Екатерина Желязкова
www.novationpr.com